メニュー
5コースディナー $145
ワインペアリング追加 $65
※メニューは予告なく変更される場合がございます。
ワインペアリング追加 $65
※メニューは予告なく変更される場合がございます。
コース1 セレクション(前菜)
以下から1品お選びください。
シキル・パク(ディップ)
パンプキンシード、味付けチーズ、クルディテ(生野菜)、フリゼレタス
ヤシの新芽の冷製ポタージュスープ
カニ、チーズクリスプ
グリーンサラダ
バルサミコビネグレット、地元産の葉野菜、チェリートマト、キュウリ
コース2 セレクション(冷菜)
以下から1品お選びください。
季節のベジタリアンポケ
オゴ(海藻)、ククイナッツ、シーアスパラガス、スイートオニオン
シュリンプポケ
オゴ、ククイナッツ、シーアスパラガス、スイートオニオン
ホタテのたたきセビーチェ
チリ柚子エマルジョン、プランテンチップ、大根、ブラックガーリック
オイスター(生牡蠣)
キュウリアグアチレ、ワサビトビコ、海ぶどう
コース3 セレクション(リゾット・パスタ)
以下から1品お選びください。
リゾット
ローストペッパーバター、ロブスターのタルタル、熟成卵黄
マッシュルームリゾット
カルナローリ米、パルメザンチーズ
カラメッレパスタ
エビ、ウニ、イクラ、アロ・マチョソース
コース4 セレクション(メインディッシュ)
以下から1品お選びください。
ロブスター
グアバとマカダミアナッツのソース、グリーンオランデーズ、キャッサバ、ローストフェンネル
魚料理
ソテー野菜、ロミ・オパエ(小エビの和え物)、ベラクルスソース、ライス
熟成ビーフ
フォンダンポテト、赤ワインソース、カボチャピューレ、焼きチェリートマト
ラム肉
アボカドリーフのチミチュリ、ロマネスコのムースリーヌ、ベビーキャロット
味噌焼き大根ステーキ
枝豆ピューレ、椎茸、タヒン、のりこご飯、ブロッコリーニ
コース5 セレクション(デザート)
以下から1品お選びください。
フェイクアワビ
ハウピアムース、抹茶海藻、ほうじ茶ロック、ゴマサンド
チョコレートバー
ハワイ産チョコレートのクレムー、ヘーゼルナッツフィナンシェ、キャラメル、オレンジクリーム
タマル
ポップコーンアイスクリーム、カヘタ(キャラメルソース)、マカデミアナッツのチュイル
赤ワインフラン
ゴートチーズのソルベ、メレンゲクリスプ、新鮮なフルーツ
Azure at Royal Hawaiian
6名様以上のグループすべて、さらに5名様以上でお会計の分割をご希望の場合20%のサービス料が加算されます。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
ドリンクメニュー
カクテルメニュー
アズーア マイタイ
-
$ 25
由緒あるヴィックス44マイタイをリメイク。アグリコール製法のオアフ島産コハナ ケア ラム、ドライキュラソー、エルドラド ラム15年、ライム、オルギート
マリポサ
-
$ 24
コ・ハナ・コホ・ラム、レポサド・テキーラ、オルジェ(アーモンドシロップ)、ポブラノ・リキュール、フレッシュジュース
プカ パイナップル マティーニ
-
$ 22
ウォッカ、パイナップルジュース、ココナッツクリーム、フレッシュライムジュース
トゥトゥズ ララバイ
-
$ 21
マウイ島産パイナップル使用のパウ マウイ ウォッカ、アペロール、カモミール、レモン、クラブソーダ
ペレ ピナ
-
$ 22
ハワイ産コ・ハナ・ラム、パイナップルジュース、ストロベリーピューレ、ライムジュース、グレナデン
ワイマナロ ブルーズ
-
$ 23
エンプレス・ジン、ピンクレモネード、ブルーキュラソー、クレーム・ド・ヴィオレット
ラーライン レモネード
-
$ 19
マウイ島産パイナップル使用のフィド ストリート ジン、ラベンダー、レモネード、クラブソーダ
マカイ マンゴー マルガリータ
-
$ 22
テキーラ、コアントロー、ライムジュース、マンゴーピューレ
6オクロック スペシャル
-
$ 21
アブソリュ バニラウォッカ、カルーア、ハワイ産エスプレッソ
スピリットレス(ノンアルコール)
テパチェ
-
$ 14
パイナップル、シナモン、タヒン
ハイビスカス ティー
-
$ 14
ハイビスカス、紅茶、レモン
ラベンダー モヒート
-
$ 14
ラベンダー、ミント、ライム、ソーダ
ワイン
レストランにて現在ご提供中のワインリストをご参照ください。
ビール
レストランにて現在ご提供中のリストをご参照ください。